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部落客推薦因應高齡老化的社會來臨，彰化縣政府為了增進長者飲食保健，降低因營養問題造成衰弱提早退化的問題，特地辦理「樂齡介護食社區據點工作人員研習」；9日在二林鎮慈恩老人養護中心舉辦成果展，熱鬧開伙。活動邀請社區照顧關懷據點工作人員、長照相關從業人員，及對此有興趣的民眾，一起成為長輩飲食的守護者。
▲彰化縣政府辦理「樂齡介護食社區據點工作人員研習」成果展，藉以希望提供長輩更好的共餐服務。（圖／記者陳雅芳攝，2017.10.9）
此次得獎為第一名芙蓉豆腐魚，第二名芋香米粉，第三名有3名大黃瓜鑽肉、金嘆鱈魚、蘆筍佐青醬。研習共有35個據點等團體、85個學員共襄盛舉，菜色集結成本縣高齡飲食食譜書，與其他據點或長照單位分享。
▲彰化縣政府辦理「樂齡介護食社區據點工作人員研習」成果展，藉以希望提供長輩更好的共餐服務。（圖／記者陳雅芳攝，2017.10.9）
彰化縣社會處長黃淑娟表示，依據統計，至8月底止，彰化縣65歲以上人口已有186,649人，占總人口之14.54％，並有逐年成長的趨勢，隨著高齡人口增加，需要更多元的資源投入高齡友善環境各層面之發展。
在飲食的部份，常見長輩隨年齡的增加、活動量減少，導致每日熱量攝取降低，隨之體脂肪上升、肌肉流失導致肌肉量減少，肌力隨之下降，身體功能下降，進而影響老人的生活機能與自我照料的能力。飲食與營養在健康促進與預防保健工作上，極為重要。
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▲彰化縣政府辦理「樂齡介護食社區據點工作人員研習」成果展，藉以希望提供長輩更好的共餐服務。（圖／記者陳雅芳攝，2017.10.9）
黃淑娟說，為使餐飲更加適合長者需求，研習課程將飲食投入社區照顧的基礎上，自9月2日起，連續5個周末的課程，導入高齡飲食的照顧概念，並由衛生福利部彰化老人養護中心營養師尤麗雯等經驗豐富的老師帶領實作課程。
這次大家一起呈現社區照顧關懷據點送餐服務與共餐服務的範例，作品在社會處長黃淑娟帶領下，熱鬧登場，接著邀請使用假牙的長者試吃，票選出長輩喜歡的前三名作品，長輩們開心的試吃，認真評比，精緻擺盤中可見學員們的用心，這場美食饗宴也豐富長者味蕾。
參加的學員福田社區廚師楊先生表示，「對牙口不好的長輩，如何將蔬菜變成長輩接受度較高的菜色，一直是待改善的，如今透過介護食學習，不僅認識日本的飲食照顧方式，也希望在社區照顧關懷據點，提供長輩更好的共餐服務」。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
在十九大的政治報告中，中共總書記習近平重提九二共識，消息傳回台灣，總統蔡英文和行政院長賴清德第一時間竟然都是「已讀不回」，不做評論，十九大對台工作的政治談話必然影響未來五年兩岸關係的走向，朝野各黨都無法忽視，總統和行政院長如果裝聾作啞，人民難以期待兩岸關係能夠起死回生，民進黨既已當家，一肩挑起推動兩岸復談，維繫兩岸和平之責並不會因為故意不認九二共識，而有絲毫減少。
馬政府任內與對岸簽署23項協議，其中牽動兩岸人才、產業交流的《海峽兩岸服務貿易協議》以及具體實質提升台商整體獲利的《兩岸租稅協議》卻遲遲無法換文生效。2003年蔡總統還擔任陸委會主委時，力主修訂兩岸人民關係條例，明文規定立法院針對兩岸協議的審查、備查程序並完成三讀。時隔境遷，2015年在野的民進黨卻翻臉不認帳，打了當年的蔡主委一巴掌，大鬧立法院，硬把不涉及國內法修法的服貿由備查改審查，甚至不惜煽動學運阻擋生效，導致金融證券業和電商等產業錯失登陸打開市場的先機。
《兩岸租稅協議》更是涉及台商權益甚鉅，能讓台商免於遭受雙重課稅，台商的收入在大陸遭認定為所得來源地課稅，在台又以國民身分被剝兩層皮，其生效有賴修訂兩岸人民關係條例25之2賦予法源基礎，對此民進黨故技重施，端出《兩岸協議監督條例》例杯葛，否認《兩岸租稅協議》經過6年11次的談判成果。民進黨執政後，兩岸協議監督條例立刻噤聲不提。一言以蔽之，為了阻止服貿、避免雙重課稅協議生效，民進黨就算敗光台灣人民的和平紅利，也在所不惜。
吳敦義就任國民黨主席後，將九二共識、一中各表放回黨綱，重新尋求兩岸合作契機，因為我們深知兩岸必須由和平共處取代互相猜忌，按照制度化協商取代隔空交火，唯有如此，兩岸人民才能取得雙贏互惠，蔡英文總統國慶演說提善意不變、承諾不變，不走回對抗老路，但仍掩蓋不了無法找回兩岸互信基礎，兩岸復談無望的事實。
蔡英文總統如果繼續堅持，繞過北京是台灣國際化一定要走的一哩路，那麼，她犯的錯恐怕不只是把「九二共識」曲解為「九二會談」。台灣捨西進拚新南向，但最新消息顯示我們連泰國、菲律賓基本的互惠免簽都拿不到，刻意忽視兩岸關係的「國際化」的政策，只怕綠色矛盾越陷越深，路越走越窄。
●本文作者為國民黨立委張麗善
●本文為作者評論意見，不代表《NOWnews今日新聞》立場
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